カリフラワーのまるごとサラダ

2013年4月25日の「はなまるマーケット」は、野菜がテーマ。
新感覚野菜料理として『カリフラワーのまるごとサラダ』が紹介されました。

★材料★
カリフラワー:1/3株
塩:少々
コショウ:少々
オレンジジュース(レモン果汁でもOK):小1
パルメザンチーズ:10g
オリーブ油:小2

★作り方★
@カリフラワーと、カリフラワーの葉を時間差で入れ、塩ゆでする。
A葉を刻み、カリフラワーと葉を皿に乗せ、上から塩、コショウ、オレンジジュース、スライスした生のカリフラワー、スライスしたパルメザンチーズを乗せ、オリーブ油を回しかければ完成です。


カリフラワーを使ったサラダですが、オレンジジュースやパルメザンチーズを加えるだけでちょっと高級感のある一品になるのに驚きでした。

posted by はなまる大好き at 09:48 | サラダレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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