カリフラワーのまるごとサラダ

2013年4月25日の「はなまるマーケット」は、野菜がテーマ。
新感覚野菜料理として『カリフラワーのまるごとサラダ』が紹介されました。

★材料★
カリフラワー:1/3株
塩:少々
コショウ:少々
オレンジジュース(レモン果汁でもOK):小1
パルメザンチーズ:10g
オリーブ油:小2

★作り方★
@カリフラワーと、カリフラワーの葉を時間差で入れ、塩ゆでする。
A葉を刻み、カリフラワーと葉を皿に乗せ、上から塩、コショウ、オレンジジュース、スライスした生のカリフラワー、スライスしたパルメザンチーズを乗せ、オリーブ油を回しかければ完成です。


カリフラワーを使ったサラダですが、オレンジジュースやパルメザンチーズを加えるだけでちょっと高級感のある一品になるのに驚きでした。

posted by はなまる大好き at 09:48 | サラダレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ジューシーハンバーグ

2013年4月18日の「はなまるマーケット」は、毎日の料理に使える!驚きの新☆ゼラチン術という事でゼラチンを使った『ジューシーハンバーグ』が紹介されました。

★材料★(4人分)
ゼラチン(顆粒):10g
合いびき肉:400g
タマネギ:1/2個
卵:1個
牛乳:大2
パン粉:大2
塩:少々
コショウ:少々
ナツメグ:少々

★作り方★
@タマネギのすりおろし、牛乳、パン粉をボウルに入れ、5分ほど置いておく。
A合いびき肉、卵、塩、コショウ、ナツメグ、ゼラチンを@に加えてこねる。
B混ざったら油を塗った手で成型し、温めたフライパンで中火で焼いていく。
Cひっくり返して両面に焼き色がついたら、弱火にして蓋をして10分ほど蒸したら完成です。


ハンバーグにゼラチンを入れるアイデアはありませんでした。ゼラチンって美肌効果も期待できるみたいなので、これはぜひ使いたくなりますね。
posted by はなまる大好き at 09:31 | サラダレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

アスパラのわさびしょう油

2013年4月10日放送のはなまるマーケットは、今が旬のアスパラガス特集。簡単に美味しく食べれる『わさびしょう油』が紹介されました。

★材料★(4人分)
アスパラガス:6本
わさび:適量
しょう油:適量

★作り方★
@アスパラガスをトースター(1000W)で10分程度軽く焼き目がつくまで焼く。
Aわさびしょう油をつけて頂く。


アスパラにわさびしょう油の組み合わせはこれまで食べたことが無かったです。これはぜひやってみたい食べ方でした。
posted by はなまる大好き at 11:56 | サラダレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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