サバ缶鍋

2013年2月21日放送のはなまるマーケット、2013年缶詰最前線!でサバ缶を使った鍋「サバ缶鍋」が紹介されました。

★材料★
白菜:2枚
ホウレンソウ:1株
ニンジン:1/4本
エノキ:1/2パック
シメジ:1/2パック
豆腐:1/2丁
サバ缶(水煮):1缶
かにかまぼこ:適宜
水:適量

★作り方★
@鍋に水を張り、白菜、ホウレンソウをザク切り、ニンジンは拍子切り、えのきは四等分、シメジ、豆腐、サバ缶、かに蒲鉾を入れ、中火で煮れば完成です。

ダシを全く入れず、サバ缶から出汁が出るとの事でビックリの手軽さでした。
ポン酢に付けて食べるらしいですが、サバ缶にこんな使い方があるとは…
また今度挑戦してみます。
posted by はなまる大好き at 22:18 | 鍋レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

干し野菜の寄せなべ

2013年2月1日のはなまるマーケット、干し野菜特集と言う事で、干し野菜を使った『干し野菜の寄せなべ』の作り方が紹介されました。

★材料★(4人分)
干したお好みの野菜(大根、ニンジン、白菜、シメジ、エノキなど)

★作り方★
@干したお好みの野菜を鍋にいれ、浸るくらいの水を入れ火にかけ沸騰させたら完成です。


干し野菜から旨味が出るので出汁が要らない鍋レシピ。
干し野菜を作っておけば究極に簡単なお鍋ですね。椎茸系の干し野菜を入れておくと旨味が良く出るようです。

posted by はなまる大好き at 11:41 | 鍋レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

とろとろ卵の炊き込み土鍋オムライス

1月11日放送のはなまるマーケット、「驚きのアイデア連発 優秀レシピ大公開SP!、ボリューム満点!ごちそうメニュー編」より、ゆるり212さんのレシピ『とろとろ卵の炊き込み土鍋オムライス♪』が紹介されました。

★材料★(4人分)
お米:3合
鶏もも肉:1枚
ゴボウ:1/4本
ニンジン:1/3本
レンコン:80g
芽ひじき:大2
ブナシメジ:1/2パック(100g)
コンソメ(固形):1個
トマトジュース(無塩):1缶(160g)
めんつゆ(2倍濃縮):50cc
ローリエ:1枚
水:400cc
バター:大1
カイワレ大根・万能ネギ:各適宜

【とろとろ卵】
卵:5個
マヨネーズ:大2と1/2
生クリーム:大2と1/2
塩・コショウ:各適量

★作り方★
@水気を拭いてスジ切りした鶏もも肉に塩コショウし、熱したフライパンで皮目を下にして少し押さえながら焼き、焼き目が付いたら取り出して一口大に切っておく。
A同じフライパンンの残り油で、あられ切りにしたゴボウ、ニンジン、レンコン、石突を取ったブナシメジ、を炒める
B研いでザルに水切りしておいた米、ローリエ、コンソメ・めんつゆ・トマトジュース・水を合わせたもの、A、芽ひじきを入れて炊く。
C炊き上がったらバターを入れて混ぜる。
D溶き卵に、マヨネーズ、生クリーム、塩、コショウを加え、フライパンで半熟に丸い感じで焼く。
E Cの上にDを乗せ、カイワレ大根、万能ねぎなどをお好みで乗せれば完成。

土鍋でオムライスっていう発想と、ケチャップライスの代わりに炊き込みご飯っていうのが凄く美味しそうでした。家族や友達と一緒に楽しめそうなレシピです。
posted by はなまる大好き at 14:34 | 鍋レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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