車麩のキッシュ☆サーモン枝豆トマト

1月11日放送のはなまるマーケット、「驚きのアイデア連発 優秀レシピ大公開SP!、愛情たっぷり 心温まる編」より、2013注目食材!?ヘルシーな車麩を使ったFragaria15さんのレシピ『車麩のキッシュ☆サーモン枝豆トマト』が紹介されました。

★材料★(4人分)
卵:2個
豆乳(無調整):70cc
生クリーム:30cc
ピザ用チーズ:50g
コンソメスープの素(顆粒):小1
車麩:6枚
サーモン:100g
枝豆:30g
トマト:1/2個
塩:適量
オリーブ油:大3

★作り方★
@車麩を水で戻し水分をしっかり絞ってから半分に切り、オリーブ油大2強、塩で下味をつける。
A耐熱皿に残りのオリーブ油を塗り、車麩をふちに並べ、余った車麩を細かく刻み底に敷く。
B卵、豆乳、生クリーム、ピザ用チーズ、コンソメスープの素を混ぜ合わせ、Aに流し込み、サーモン、塩茹でした枝豆、角切りのトマトを並べる。
C180度のオーブンで30分ほど過熱すれば完成です。

キッシュにパイでなく車麩を組み合わせるのが面白いですね。サーモンのアスタキサンチンとトマトのリコピンで美肌効果もバッチリ!車麩を使っているのでカロリーも低く女性にとって嬉しいレシピでした。
posted by はなまる大好き at 21:50 | 焼き物レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

手軽に里芋のコロッケ風

1月11日放送のはなまるマーケット、「驚きのアイデア連発 優秀レシピ大公開SP!、愛情たっぷり 心温まる編」より、LaLaHappy1のレシピ『手軽に里芋のコロッケ風』が紹介されました。

★材料★(6人分)
里芋:中10個
合びき肉:200g
タマネギ:1/2個
ニンジン:1/2本
ニンニク:1片
ミニトマト:2個
塩・コショウ:各適量
卵:1個
バター:大1
ケチャップ:大1
ソース:大1
カレー粉:小1
クミン:適宜
パン粉:30g
オリーブ油:大1と1/2
ピザ用チーズ:適宜

★作り方★
@スチーマーに洗った里芋を入れ、電子レンジ(600w)で10分ほど過熱し、熱いうちに皮をむきバターを加えて潰し、粗熱を取る。
A卵、塩、コショウ、ピザ用チーズを加える。
B合びき肉をフライパンで炒め、お肉の色が変わってきたら、粗みじん切りしたニンジン、玉ねぎ、ニンニク、カレー粉、クミンを入れ塩コショウで味を調える。ケチャップ、ソースをさらに加え中火で汁けがなくなるまで炒める。
C Bの粗熱が取れたら、Aと合わせ、油を塗った耐熱皿に流し入れ、パン粉とオリーブオイルを混ぜ合わせたものを上から掛け、210度のオーブンで約10分間焼く。
Dソースをかけ、パセリとカットしたミニトマトを乗せれば完成。

コロッケのようですが、油で揚げていないのでヘルシーなレシピ。ジャガイモではなく里芋の食感と言う事でかなり気になるレシピです。
posted by はなまる大好き at 17:29 | 焼き物レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

Wチーズと餅っち〜ぃり☆ハンバーグ

1月11日放送のはなまるマーケット、「驚きのアイデア連発 優秀レシピ大公開SP!、ボリューム満点!ごちそうメニュー編」より、みぃかりんさんのチーズとお餅を使ったハンバーグ『Wチーズと餅っち〜ぃり☆ハンバーグ』が紹介されました。

★材料★(2人分)
合びき肉:200g
木綿豆腐:1/3丁(100g)
タマネギ:1/2個
卵:1個
塩・コショウ:各適量
マヨネーズ:大1
餅:1切れ
チェダーチーズ:40g
スライスチーズ:2枚
しょう油:大2
砂糖:大2
みりん:小1
大葉:2枚

★作り方★
@お餅を1cm角と少し小さめの2種類に切っておく。
Aボウルにみじん切りし玉ねぎ、水気を切った豆腐、合びき肉、卵、塩、コショウ、マヨネーズ、小さく切ったお餅を入れて混ぜ合わせる。
B Aで作ったタネの真ん中に1cm角のお餅と、半分に切ったチェダーチーズを包むように成形する。
Cフライパンに油を熱し、片面に焼き色がつくまで中火で焼き、裏返したら弱火で3分蒸し焼きする。
D余分な油をふき取り、しょう油、砂糖、みりんで作ったソースを絡め、スライスチーズを乗せ、お皿に盛り千切りの大葉を乗せれば完成です。

お餅をハンバーグに入れるっていうアイデアがすごく斬新です。お正月で余ったお餅を使えるのでタイムリーなレシピでした。
posted by はなまる大好き at 11:57 | 焼き物レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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