シラスとカリカリパン粉のスパゲッティ

2013年4月3日放送のはなまるマーケットは、旬のシラス特集。
シラスを使ったパスタ『シラスとカリカリパン粉のスパゲッティ』が紹介されました。

★材料★(1人分)
パスタ(1.4mm):70g
シラス干し:50g
オリーブ油:大1
ニンニク:1片
鷹の爪:1/2本
トマト:1/4個
菜の花(茹で):2本
塩:少々
コショウ:少々
パン粉(煎ったもの):大2

★作り方★
@パスタを塩茹でする。
Aフライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火で炒めて香りを出す。
Bシラスと@を入れてサッと混ぜ合わせる。
Cトマトと菜の花を入れ、塩こしょうで味を調えたら、器に盛り煎りパン粉を振りかければ完成です。


シラスのパスタって今まで食べたこと無いですね。
ペペロンチーノ風な感じで、これは結構簡単に作れて良いですね。
レパートリーに加えたい一品です。
posted by はなまる大好き at 13:21 | パスタレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

めかぶの冷製パスタ

2013年3月26日放送のはなまるマーケットは、健康に良いとされるメカブのネバネバを使ったパスタとして『めかぶの冷製パスタ』が紹介されました。

★材料★(2人分)
味付めかぶ:3パック
スパゲティ:200g
ミニトマト:100g
オリーブ油:大1
タバスコ:少々
塩:少々
シソ:適量

★作り方★
@ミニトマトをくし切りにする。
Aボウルに味付めかぶ、ミニトマト、オリーブ油、タバスコ、塩を加え、混ぜて10分ぐらい味をなじませる。
Bパスタを茹で、冷水でしめてAと和えて、盛り付け、シソを散らせば完成です。


めかぶのネバネバがよく絡んでとても美味しそうな冷製パスタ。
スタジオの薬丸さんも「おいしい!」と大絶賛でした。

このお料理を教えてくれたカノウユミコさんは野菜を使ったレシピ本も出版されています。

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posted by はなまる大好き at 20:59 | パスタレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

杉浦太陽さんの「春野菜のふわふわ納豆梅パスタ」

2013年3月21日放送のはなまるマーケットは、はなダン☆クッキングという事で、杉浦太陽さんが『春野菜のふわふわ納豆梅パスタ』を紹介してくれました。

★材料★(1人分)
菜の花:1/3束
新タマネギ:1/2個
トマト:1/2個
梅肉:1個分
スパゲッティ:80g
めんつゆ(2倍濃縮):適量
オリーブ油:大1
ブラックペッパー:少々

【ソース】
納豆:2パック
納豆付属タレ:2袋
梅肉:1個分
マヨネーズ:大3

★作り方★
@タマネギをスライスし、水にサッとくぐらせてほぐし水気を切っておく。
A沸騰した鍋で表示時間通りにパスタを塩茹でする。
Bパスタを茹でている間に納豆、付属のタレ、梅肉、マヨネーズを合わせフワフワになるようによく混ぜてソースを作る。
C茹で上がりの1分前に菜の花の茎、30秒前に蕾を一緒に茹で、パスタの茹で上がりと同時にパスタと一緒に氷水で冷やし、つぼみと茎の部分を切り分ける。
D菜の花のつぼみをめんつゆに浸し、茎を細かくカットする。
E水気を切ったパスタをオリーブオイルで和え、菜の花の茎、Bのソース、タマネギを加えて混ぜ合わせ、ブラックペッパーで味を調える。
F皿に盛り付け、残りの梅肉、菜の花のつぼみ、角切りにしたトマトをトッピングして完成です。


家でもよく料理をするという杉浦太陽さんの春らしいパスタレシピ。
納豆と梅とマヨネーズのソースは初めて見ましたが、味が気になります。
posted by はなまる大好き at 22:14 | パスタレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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